Hirven metsästäjillä on nyt pakastimet täynnä hirvenlihaa, joten siitäpä saa vaikka herkullisen cannellonin. Herkullinen bechamel kastike täydentää makua.
Täyte:
2 tl oliiviöljyä
2 rkl silputtua sipulia
100g hirven jauhelihaa. Muukin riista käy hyvin.
100g mortadella makkaraa
100g ilmakuivattua kinkkua
5 dl keitettyä pinaattia silputtuna
5 dl ricotta juustoa
2 dl raastettua parmesan juustoa (jätä 1dl päällysteeseen)
suolaa
pippuria
oreganoa
Kuullota sipuli lisää sekaan hirven jauheliha. Ruskista. Anna jäähtyä ja sekoita kulhossa loppujen aineiden kanssa. Mausta. Lue lisää…