Sorsanrintaa kermaisessa kanttarellikastikkeessa

Sorsaa, kanttarellikastiketta, karamellisoitua sipulia ja hunajapaahdettuja porkkanoita.
Sorsaa, kanttarellikastiketta, karamellisoitua sipulia ja hunajapaahdettuja porkkanoita.

Oulunsalon Varjakasta viime syksynä saaliiksi joutunut sorsa on säilynyt pakastimessa tähän asti. Itseasiassa lähes ainut vesilintu minkä saimme vuoden 2023 aloituspäivänä. Sorsat näyttivät välttelevän meitä ja lentelivät kahden lähistöllä olleen ruokintapaikan lähistöllä. Mutta jotain kuitenkin saatiin reppuunkin.

Lue resepti