Riistalaatikko

Helppo ja yksinkertainen ruotsalainen herkku, joka uppoaa hyvällä ruokahalulla niin lapsiin kuin aikusiinkin. Jaktlåda on erinomainen ruoka suurempiinkin istujaisiin. Sen voi tehdä etukäteen ja lämmittää uunissa silloin kun sen aika tulee. Riistalaatikko/jaktlåda on helposti muunneltavissa vaihtamalla vaikka ketsupin tomaattiseen chilikastikkeeseen. Tekeminen onnistuu mistä tahansa jauhelihasta vaikka naudasta, broilerista tai kuten tässä tapauksessa riistajauhelihasta.

Ohje 10:lle annokselle:
1,2 kg jauhelihaa (hirveä, kaurista)
2 pakettia pekonia
1,5 l spiraalimakaroneja
4 dl purkkia creme fraiche
7 rkl ketsuppia tai chilikastiketta
3 rkl riistafondia tai 2 lihaliemikuutiota
7,5 dl kermaa
1 purjosipuli
300 g juustoraastetta

Ohje:
Paista jauheliha ja pekoni, mausta suolalla ja pippurilla. Kaada jauhelihat ja pekonit isoon vuokaan ja lisää sekaan purjosipuli kiekoiksi leikattuna.
Keitä spiraalimakaroonit väljässä suolavedessä paketin ohjeen mukaan. Lisää keitetyt makaroonit vuokaan.
Kiehauta kerma, creme fraiche ja lisää ketsuppi sekä riistafondi tai lihaliemikuutiot sekaan.
Kaada seos vuokaan.
Lisää vuokaan päälimmäiseksi juustoraaste ja laita vuoka uuniin 30 minuutiksi 225 asteeseen.
Jos lämmität vuoan myöhemmin lisää päälle lisää juustoraastetta.