Herkullista riistaruokaa, tiukkaa yhdistysasiaa ja koiramaista elämää. Parhaat riistaruokareseptit. Monipuoliset reseptit teeri-, metso-, pyy-, jänis-, hirvi-, metsäkauris- ja valkohäntäpeurareseptit.
Biff Rydberg on klassinen ruotsalainen ruokalaji, jossa on vähän ainesosia, mutta sitäkin ylellisempiä. Ruoka on alunperin valmistettu Hotel Rydbergissä, Tukholmassa. Ruoan nimestä huolimatta kyseessä ei ole pihvi, vaan hienompi versio pyttipannusta, joka on yleensä tehty naudan sisäfileestä. Metsästäjä tekee tämän luonnollisesti kaatamastaan riistasta. Tällä kertaa käytin tähän metsäkauriin sydämen.
Pataruoat ovat omia suosikkiruokiani. Pataan sopii pitkän haudutuksen vuoksi myös ruhon huonoimmat osat. Tähän pataan laitoin hirven paistia sekä metsäkauriin sydämen. Riistapata on mukaelma suositusta chili con carnesta. Mikäli et pidä kovin tulisesta padasta voit jättää chilijauheen laittamatta.
Tämä riistapiirakkaa on mahtava yrttinen ruoka, mihin käy kaikenlainen riistaliha. Tästä ei saa pahanmakuista millään. Tähän piirakkaan voit laittaa teeret, metsot, pyyt, fasaanit, hirvenlihat, ihan mitä vaan. Valmistumisen odottaminen maksaa vaivan. Tarjoa piirakka kuuman perunamuusin kanssa.