Eilinen ilta vierähti venetsialaisissa ystävien kanssa sen verran pitkäksi, että tänään ei jaksanut puuhastella keittiössä kovin pitkään. Sloppy Joe on amerikkalainen burgerin tapainen ruoka. Sloppy Joessa ei jauhelihasta kuitenkaan tehdä pihviä, vaan siitä valmistetaan maustettu jauhelihatäyte. Sloppy Joe tarjoillaan burgeri- tai hotdog sämpylän välissä. Täyte sisältää yleensä nautaa, possua tai lammasta, sipulia, tomaattisosetta, worcestershirekastike ja mitä nyt kaapista sillä hetkellä sattuu löytymään.
Oman Sloppy Joen tein viime keväänä ampumani metsäkauriin jauhelihasta. Yleensä juusto ei kuulu Sloppy Joehen mutta tänään laitoin sämpylöiden väliin sinihomejuustoa. Hyvin se siihen sopiikin.
Ainekset neljälle:
Riista jauhelihaa 200g
puolikas paprika
1 iso sipuli
2 valkosipulin kynttä
1 rkl tomaattipyrettä
1/2 dl ketsuppia
2dl vettä
1 rkl ruokosokeria
1 rkl sinappia
1 tl chilijauhetta
1 rkl worcestershirekastike
1 tl suolaa
1 tl mustapippuria
1 rkl sriracha-kastike
sinihomejuustoa. muutakin juustoa voi käyttää.
Ohje:
Ruskista jauheliha voissa pannulla. Siirrä se odottelemaan hetkeksi.
Kuullosta sipuli, lisää pilkottu paprikaja valkosipuli.
Lisää jauheliha takasin pannuun. Lisää ketsuppi, sokeri, sinappi, mustapippuri, chilijauhe ja worchesterhirekastike, sriracha-kastike, suola ja vesi. anna kiehua hiljalleen 10-15 minuuttia kunnes täyte on sopivan paksuista.
Paahda sämpylöitä hetki pannulla.
Lisää täyte ja juusto sämpylöiden väliin.
Sloppy Joen seuraksi sopisi hyvin esimerkiksi coleslaw salaatti.
Nauti.