![Kauris tartar, rakuunamajoneesia ja broccilinia.](https://ihanamies.fi/wp-content/uploads/2022/06/kauris_tartar.jpg)
Metsäkauriista saa hienostuneen alkuruoan riistaillalliselle. Tartar on raakana syötävä liharuoka, joka valmistetaan hienonnetusta tai jauhetusta lihasta ja tarjoillaan yleensä kananmunankeltuaisen kanssa. Parasta tartar on tuoreesta lihasta valmistettuna.