Vaikka kalaruoat eivät varsinaisesti kuulu blogin riistaruoka teemaan, teen tässä poikkeuksen, sillä onhan nuo käyttämäni kalat kuitenkin itse pyydettyjä. Juhannus mökillä tuotti muutaman lahnan ja pienen hauenkin saaliiksi katiskalla. Hauki on mielestäni kovin vaikea leikata ruodottomaksi, kuten myös tuo lahna. Niistähän tulee erinomaisia kalapyöryköitä tai tässä tapauksessa kvenellejä. Suurin ero lienee tuo valmiin tuotoksen muoto. Samalla ohjeella tulee myös siis hyviä pyöryköitäkin. Alkuperäinen resepti lienee tv-kokki Sukulan aikaansaannoksia. Kvenellien kaveriksi tein vaimoni suosikin kalaruokien kanssa eli hummerikastikkeen. Lautaselle lisää kesänmakuja tuo uudet perunat ja hunajapaahdetut porkkanat sekä pikkelöity kurkku. Pisteenä ii:n päälle wasabivaahtoa.